10/08  くやしい

ちょっと食べてみたけど なんでみんなたのまんの?
ってぐらいやばい うまい いのしし 極上やね
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# by ryoutopapa1212 | 2012-10-08 22:42

10/8

昨日 みやこ町に行ってきました
前日に取れた猪を受け取りに行きましたが、いいところでした。

最初なんで50kgの猪の半頭いただきました。

とりあえず骨付きでロースからバラを炭焼きでご提供してます。

んで.これからソーセージ、コンフィ、煮込みつくって栗も入れて、カスレにしようかと思います

肉質はかなりいいと思いますんで、乞うご期待!!(少しお値段は高めやけど)
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# by ryoutopapa1212 | 2012-10-08 16:56

9/11 ちょっとお願い

いつもご贔屓にありがとうございます
ランチ営業のことですが、
12時より ¥1000 10名様限定でやらせてもらってます。
好評いただきありがたいと思っております。

よくお電話で質問いただくのが、
「予約したほうがいいですか?」
ときかれます。

10名様限定でやらせてもらってますので、予約されたほうが確実ですとご案内いたしております。

で。ですね、
予約で満席の日もあれば、もちろん予約がない日(誰も来ない日)があります。
うちのランチは前菜に多種類盛り込みますので、それなりの準備が要ります。
ご予約いただいてますと、準備できて、スムーズにご提供できるんですが、
小さな店ですので調理を一人でやっているため、
ご予約なしのお客様にはどうしても準備のためかなりお待たせすることになります。

できれば、前日までにご予約いただけると大変助かりますし、
お待たせすることもありません。

こちらの勝手な都合で申し訳ありませんが
よろしくお願いします。

093-622-5533
BARU竹末 店主
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# by ryoutopapa1212 | 2012-09-11 15:10
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あまりきれいな画じゃなくてすいません
とうとう あれを あれに つめちゃいました

詳しくは 店頭にて!!
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# by ryoutopapa1212 | 2012-09-11 01:32

9/3 なんだかんだで

内臓(アバ)料理が着々と。
内臓といっても正肉以外全部という大きいくくりになってます。
たとえば、耳とか、ほほとか、尻尾とか、ハラミとか、足とかあといろいろ・・
手間かかります、でも楽しいっす。おいしっす。ヘルシっす。

今は

胃袋とまと煮グラタンやら、アンデュイエット、レバーパテ、豚足ファルシとかあります。
明日以降は 牛尾赤ワイン煮込み、豚おっぱい、豚ほほとかなんとかかんとか

お楽しみにじゃなくて自分楽しんでます

シャルキュトリ・アバ・ワイン突き詰めてみたいと思います

チェけらッ
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# by ryoutopapa1212 | 2012-09-03 22:52

当店は 飲酒、肉食のためのお店ですのデ、草食の方、お食事のみの目的の方のご期待に応えるお店ではございませんので あしからず


by ryoutopapa1212